三点教你辨别土猪肉和饲料猪肉

2020-04-03 16:49   183次浏览

俗话说:无肉不欢,猪肉可是我们日常生活中不可或缺的必备品,猪肉做法多样且价格对比牛羊肉相对低廉一些,现在为了追求更佳的口感,人们开始选择土猪肉食用。

土猪吃的是田地边的草料、菜叶子等,喝的是没有污染的井水,可以说是土生土长的猪了,生长周期较长,一般需要至少八个月以上才能达到200斤,这样的猪肉味道更佳,营养价值也高出饲料猪一大截。

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饲料猪是则是通过饲料喂养,生长周期较短,三个月左右的时间就能从50斤左右的小猪崽到达200斤,因为生长周期被缩短,喂养的食物也不同,所以市面上一般都是以饲料猪为主的,土猪肉的价格要高于饲料猪。

我们看到超市里有些标注着土猪的肉价格比普通的猪肉几乎高出一倍,但是也有些商家“以次充好”,虽然是饲料猪,但是价格确实按照土猪肉的价格标注的,那么如何区分土猪肉和饲料猪呢?

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如何看一头猪是土猪还是饲料猪呢?

看颜色,土猪的毛颜色很多都是黑色的,饲料猪的颜色基本上都是肉色偏白的,那么有人说,我实在超市里买猪肉,不是看到猪之后才选择宰杀的。不要着急,接下来一起来看下只看猪肉怎么能分辨出来到底是土猪肉还是饲料猪肉呢?

看猪皮外观

饲料猪的猪皮颜色要比土猪的猪皮颜色偏黄一些,土猪的猪皮厚度要厚于饲料猪,一般土猪的猪皮是0.4到0.5厘米的厚度,和瘦肉间的基本是挨着的;

饲料猪的猪皮厚度是土猪的一半,大概是0.2厘米左右,饲料猪有明显的肥瘦之分,还可以看猪皮上的毛孔,饲料猪的毛孔比土猪的毛孔要小上不少。

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看猪肉外观

对于猪肉来说的话,饲料猪猪肉颜色会偏白一些,土猪的猪肉颜色会偏红一些。从肥瘦的组合来看,土猪肉肥肉比较多。

饲料猪因为要满足市场需求,缩短了生长周期,喂养的饲料也都是可以让肉质变得更精细的饲料,所以肉质相对来说会比较瘦,最明显的就是里脊肉,我吃的猪肉里的一部分了,里脊肉是猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉,土猪的里脊瘦肉一般有2-3厘米,饲料猪的里脊肉就会多一些。

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闻味道

我们从外观上看完了肉之后,这个时候就要闻一下这个肉的味道的,如果之后较淡的猪肉味,也没有其他异味的话,一般是土生土长的土猪肉了;如果有相对来说比较重的膻味,大部分都是饲料猪的猪肉了,因为养殖场的环境里是很多猪挤在一起,味道难免会互相影响,不会因为宰杀洗净就轻易散去。

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结语

以上就是一些分辨土猪肉和饲料猪肉的小方法啦,购买的时候一定要擦亮眼睛,避免拿着土猪肉的钱买到饲料猪肉。

以上仅供参考,欢迎大家互相沟通交流,如果内容对你有帮助的话,来给我点个赞吧

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