生姜种植后,如何采收及贮藏比较好?

2020-04-27 17:11   237次浏览

生姜是我们日常生活中的调味品、佐料。生姜种植后的采收时间和储藏方法非常重要。温度过低会导致冻害,温度过高会导致生姜发芽和腐烂。下面一起来了解这方面的知识。

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生姜采收

种姜:一般是在6月下旬进行采收,先浇水,保持土壤湿润状态,用窄形铲刀扒开土层,看见种姜后,一只手按住姜苗根部,另一只手用铲刀将种姜与新姜断开,将种姜拿出后,及时覆盖土壤。需注意的是,采收种姜容易导致伤口感染病菌,不提倡提前采收,是和鲜姜同时进行。

嫩姜:也叫子姜,一般在9月中旬采收,此时是生姜植株旺盛生长期,根茎尚未充分发育,此时采收的嫩姜也可以满足一部分的市场需求。还可以对一些有病虫害,生长不良和枯死的生姜提前采收嫩姜。嫩姜纤维少,含水量高,适于鲜食和制作腌姜。

老姜: 一般在11月上旬进行采收,此时植株的根茎组织充分老熟。收获前浇水一次,确保土壤湿润、便于挖掘,并清除须根和肉质根,采收后的老姜需带少量泥土,不需晾晒和清洗,这样能保留久一些。

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生姜贮藏方法

地窖贮藏法:地窖一定要选在排水良好、土质结实的地方,挖好后用稻草或艾叶加硫黄薰一遍进行消毒、杀虫、杀菌。生姜放入地窖时,不能放太满,占总量的百分之六十即可。入窖后需经常开窗口通风透气,调节好温度和湿度。

沙埋或稻草储藏法:在通风干燥的室内,于地面铺10厘米厚的河沙或稻草,一层生姜一层河沙或稻草,循环堆放6层左右,最后覆盖塑料薄膜或麻袋即可。生姜储藏最适合的温度为13-15度,相对湿度保持在85%左右,注意要防热防冻。此种方法还可用缸埋藏生姜,板条箱、箩筐等容器埋藏生姜。

厢框储藏法:在室内用砖块砌成高1.5米左右的厢框。将生姜放入其中,上面用草帘或麻袋覆盖,室内温度控制在18-20度之间。当气温下降时增加覆盖物保温;如气温过高时减少覆盖物、散热降温。

包装堆藏法:堆藏前挑选完好无损的生姜装入箩筐, 采用骑马的方式进行分桩堆放,只需三只箩筐的高度即可,贮藏中注意控制好温度和湿度。

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以上就是分享了生姜的采收时间和采收要点,以及生姜的储藏方法。欢迎感兴趣的朋友点赞、转发和关注。谢谢。

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