葡萄开花、坐果期管理技术要点

2020-05-07 16:30   41次浏览

1.葡萄开花习性

葡萄在花粉成熟和雌蕊发育完成后,可以闭花授粉,即花冠未张开就在花帽内授粉。一般花序基部和中部的花蕾先开,质量好,副穗和穗尖的花蕾后开。花期最适温度为25~30℃。开花时,花冠基部5个裂片反卷而脱落,露出雌雄蕊。花药开裂散出黄色花粉,借风力和昆虫传播花粉。开花期的早晚、时间长短,与当地气候条件和栽培品种有关。气温高开花就早,花期也短;气温低或阴雨天多,开花迟,花期也随之延长。一般品种花期为7~10天。如果花期气候干燥,气温在20~27℃,天气晴朗,上午8~10时开花量多,整个花期可缩短为7天左右。

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2.加强树体管理

为便于通风透光,减少病虫害发生和大风对新梢的影响,当新梢长到40~50厘米时及时进行引缚。弱枝一般垂直引缚;篱架中庸枝条一般倾斜引缚;棚架、立架面交接处生长势极强的枝条多用水平引缚或略向下倾斜引缚。

继续进行去卷须、副梢等工作,以控制营养生长。继续进行花序疏除和整形,调节营养生长和生殖生长的关系。

3.土肥水管理

花期禁止灌水。花期可以叶面喷施0.3%的硼砂和磷酸二氢钾,以促进花粉管伸长、提高坐果率。缺锌严重的果园,花前2~3周,应每隔1周叶面喷施锌肥,以利正常开花受精和幼果发育。

4.有籽葡萄无核化处理

无核化处理是目前葡萄生产上应用较普遍的一项技术。它是通过良好的栽培技术和无核剂处理相结合,使原来有籽(种子)葡萄果实内种子软化或败育,使之达到无籽、大粒、早熟、丰产、优质的目的。

(1)优点:节省营养,提高品质;提早成熟,调节产期,提高效益;保证坐果,保证稳产。

(2)药剂、浓度及使用时期:目前使用的无核剂主要成分是赤霉素,使用浓度为15~100毫克/千克,使用时期为开花前15天到开花后15天分两次处理。目前,在红地球等大粒品种上,一般在花前3~7天用15~25毫克/千克的赤霉素溶液处理,取得了较好的无核效果。此外,赤霉素可以和链霉素或细胞分裂素混用,也具有较好的效果。使用时选择晴朗无风天气用药,为了便于吸收和使药剂浓度稳定,在清晨8~10时或下午15~16时喷药、蘸药。若使用后4小时内下雨,雨后应补施一次。

无核化处理时需注意两个问题:一是无核效果与药剂浓度及使用时期关系较大,且不同品种间敏感差异度很大,因此使用前要仔细阅读产品说明书,并先进行试验再大面积应用,否则会出现穗轴拉长,穗梗硬化,易脱粒、裂果等现象;二是赤霉素不溶于水,使用时需先用70%酒精或60°左右的白酒溶解,再兑水稀释。

根据笔者葡萄无核化试验研究,在红地球等葡萄无核化栽培中,使用葡萄无核剂(花前剂和花后剂各1次),具有无核率高、坐果率高、果粒大且整齐、果实成熟早、果实品质好等效果。方法是:开花前10天左右(天气晴朗时)用花前剂处理1次(1瓶花前剂加5~5.5升水),当90%落花后5天内(即花冠脱落后雄蕊和雌蕊见干,大部分脱落),全穗果粒似绿豆粒大,没出现大小粒时,用花后剂处理1次(1瓶花后剂加7.5~8.0升水)。次处理时可以用容器装溶液浸果,第二次浸果或喷施均可以,但注意果粒施药要均匀。

(3)预防采后掉粒:葡萄无核化后,穗轴和果梗硬化,且无籽导致果刷弱化,采后果穗受挤压或振动时,极易脱粒。可通过以下措施预防:一是选择使果梗较软的无核剂和膨大剂;二是严格掌握次处理时期,处理后及时对花序进行整形,使坐果均匀紧密;三是改进包装方式。选择符合标准的果穗,单穗用保鲜膜保护,箱内放好衬垫物后,单层装箱。

(4)预防裂果:葡萄无核化栽培后,由于果粒增大,产量增加,裂果的可能性要大于常规栽培。具体预防措施有:一是控制产量,多留叶片,提高叶果比,增加果实的抗膨胀能力;二是花期至幼果期不能缺水,果实膨大期不能干旱,要保持适宜的土壤水分;三是果实开始着色成熟时,要注意及时排水,防止土壤湿度过大;四是遇多雨天气时保留部分新梢叶片,增加水分蒸发。温馨提示结果过多或管理粗放,树势衰弱的葡萄树不宜实行无核化栽培;葡萄无核化栽培,需要早摘心、重摘心;在施足基肥的基础上,注意生长前期要多施肥,培养健壮的树势;葡萄无核化后,易出现果梗变硬、开裂现象,应选用处理后使果梗较软的药剂;无核化处理后要及时疏果,否则会影响着色,降低含糖量,影响果实品质。

5.果实膨大(膨果)

果实膨大常用的药剂有赤霉素和氯吡脲,它可以促进浆果幼果细胞分裂,对增大果粒、促进成熟有显著作用。方法是:于坐果后10~15天喷施或浸蘸果穗。首先将药液按照说明书配成一定浓度后,将果穗浸蘸3~4秒钟或喷施均匀即可,然后抖落果穗上的多余药液,以免形成畸形果。不同的膨大剂对不同的品种处理效果不同,使用时要按照说明书用药,注意使用时期、使用浓度和使用次数,以防造成穗轴开裂、果梗硬化,导致落果。

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